- Haberler - Ceviz Reçelinin Meşakkatli Yolculuğu ceviz, walnut , chandler , ceviz aşısı, franquette, kaman1, fernor, sebin, fernette, walnuts, ceviz yetistiriciligi, lara, howard,salkım ceviz, noix, tulare, Juglans hindsi, juglans regia, black walnut 

Font Boyutunu Büyüt Font Boyutunu Küçült Yazıcı Dostu Bu Haberi Arkadaşınıza Gönderin

Ceviz Reçelinin Meşakkatli Yolculuğu




Ceviziyle ünlü Bitlis'in Adilcevaz ilçesinde üretilen ve halkın önemli bir geçim kaynağı olan ceviz reçeli, uzun uğraşlar sonucu, kahvaltı sofralarındaki yerini alıyor.


Bu Haber 2380 Defa Okundu ve 0 yorum eklendi.
Eklenme Tarihi : 2015-07-05 14:09:00

ŞENER TOKTAŞ - Ceviziyle ünlü Bitlis'in Adilcevaz ilçesinde üretilen ve halkın önemli bir geçim kaynağı olan ceviz reçeli, uzun uğraşlar sonucu, kahvaltı sofralarındaki yerini alıyor.

Meşakkatli bir çalışma sonucu üretilen ceviz reçeli, ilçe merkezi ve köylerdeki birçok ailenin en önemli geçim kaynağını oluşturuyor.

Birçok hastalığa iyi geldiğine inanılan ceviz reçeli, Türkiye'de İstanbul, Ankara ve İzmir ağırlıklı olmak üzere Rusya, Suudi Arabistan, İngiltere, Birleşik Arap Emirlikleri ve Katar'a pazarlanıyor.

Kentte faaliyet gösteren Elcevaz ceviz reçeli fabrikasının sahibi Barış Göl, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ceviziyle meşhur olan Adilcevaz'daki bahçe sahiplerinden yılın belli ayında kilogram veya adet hesabıyla ceviz aldıklarını söyledi.

Kurdukları tesisin kapasitesinin yüksek olmasından dolayı, kendilerine ait ceviz ağaçlarının yeterli gelmediğini ifade eden Göl, şunları kaydetti:

"Ceviz konusunda sıkıntı yaşamıyoruz. Çünkü Adilcevaz ceviz diyarıdır. Kurduğumuz tesisimizin kapasitesi 2-3 tondu ancak bu yıl Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın sunduğu makine ekipman desteğiyle kapasitemizi 20 tona çıkardık. Ortalama 500 bin kavanoz ceviz reçeli üretebiliyoruz. Vakumlama ve dolum ünitelerimiz var. Başta İstanbul, Ankara ve İzmir olmak üzere, Rusya, Suudi Arabistan, İngiltere, Birleşik Arap Emirlikleri ve Katar'a ceviz reçeli ihraç ettik. Ayrıca ülkemizde kahvaltı salonlarına, şarküteri ve büyük marketlere reçelimizi pazarlıyoruz."

Doğal yollarla ürettikleri için ürünlerinde katkı maddesi veya glikoz şurubu bulunmadığını bildiren Göl, ceviz reçelinin yapılışını şöyle anlattı:

"Ceviz reçeli yılın sadece bir ayında yapılmaktadır. Öncelikle ağaçlardan tek tek elle topladığımız olgunlaşmamış yeşil cevizleri sepetlerle, bekletmeden tesisimize getiriyoruz. Yıkandıktan sonra ürünü ayıklıyoruz. Ardından makinede cevizlerin soyumunu yapıyoruz. Soyulan cevizler 15 ile 20 gün temiz suda bekletiliyor. Günde iki defa suyu değiştirilmektedir. Bu sürenin tamamlanmasının ardından cevizlerimizi tek tek deliyoruz. Bu cevizleri 2 ile 3 saat haşlıyoruz. Tekrar yıkadığımız cevizleri pancar şekeriyle 3 ile 4 saat kaynattıktan sonra, reçeli hazır hale getiriyoruz."

Ceviz reçelinin başta guatr olmak üzere astım ve bronşit hastalıklarına iyi geldiğini belirten Göl, reçelin kalp damarlarını besleyerek, sindirim sistemine yardımcı olduğunu ayrıca çocuklarda beyin hücresinin gelişimine de faydası bulunduğunu söyledi.


Habere Ait Video



Etiketler : ceviz recelinin mesakkatli yolculugu

ceviz, walnut , chandler , ceviz aşısı, franquette, kaman1, fernor, sebin, fernette, walnuts, ceviz yetistiriciligi, lara, howard,salkım ceviz, noix, tulare, Juglans hindsi, juglans regia, black walnut - Ceviz Reçelinin Meşakkatli Yolculuğu
Bu Haberde sizin de yorumunuz yayınlanabilir! Lütfen üye girişi yaparak bir yorum gönderin.

Üye iseniz lütfen buraya tıklayarak üye girişi yapınız.

Üye değil iseniz buraya tıklayarak üye olabilirsiniz.

Teşekkür ederiz.


Aroması, ince kabuğu ve kalitesiyle dünyaca ünlü Kaman Cevizi hasat edilmeye başladı. Bu yıl rekoltenin yüksek olması ...

Kaman Cevizi'nde hasat dönemi başladı - ( 2013-09-25 10:55:14 )
Adilcevaz'da Ceviz Hasadı Başladı - ( 2013-09-29 18:40:57 )
SİMAV’DA 7 BİN 200 ADET CEVİZ DAĞITILDI - ( 2013-11-14 10:39:53 )
Araştırma Enstitüsü Ceviz Çalıştayı’na Ev Sahipliği Yaptı - ( 2013-11-20 19:34:35 )
Simav'da Üreticiye Ceviz Fidanı Desteği - ( 2013-11-23 17:58:43 )
CEVİZ SOYARKEN ELLER KARARMAYACAK” (VİDEO) - ( 2013-11-25 18:36:01 )
KARGALARIN CEVİZ AŞIRMASI İLGİNÇ GÖRÜNTÜLER OLUŞTURUYOR - ( 2013-12-02 13:08:40 )

Son Eklenen Haberler
Haberler
Minik Tema'cılar" Ce...

Yüksel Yeşil İlkokulu Minik TEMA'cılar Karayusuf köyünde 250 ceviz fidanlar...
0 Yorum Eklendi

Bolu’da ceviz üretim...

Bolu İlinde ceviz üretiminin geliştirilmesi, yaygınlaştırılması, arttırılması çalı...
0 Yorum Eklendi

Bahşılı'da ceviz bud...

Bahşılı'da ceviz budama eğitimi verildi KIRIKKALE (AA) - Bahşılı ilçesinde Halk Eği...
0 Yorum Eklendi

Gazipaşa'da Örnek Ce...

Antalya’nın Gazipaşa ilçesinde Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğ&...
0 Yorum Eklendi

TZOB: Cevizde üretim...

Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, cevizde üretim ...
0 Yorum Eklendi

Ceviz Ağaçlarını San...

Bitlis Ahlat ilçesinde yaşayan maket ustası, meyve vermeyen ceviz ağaçlarından i...
0 Yorum Eklendi

Ceviz şifa kaynağı...

İçerisindeki yağ profili ve magnezyum sayesinde zihinsel 

...
0 Yorum Eklendi
Denizli'den İspanya'...

Denizli'de fidan üreticisi Kamil Okyaz, Avrupa'da en çok fidan üreten...
0 Yorum Eklendi

Beypazarı'nda okulla...

Orman İşletme Müdürlüğü, okullarda öğrencilere ceviz fidanı dağıttı
0 Yorum Eklendi

Türkiye'nin en büyük...

Gümüşhaneli pestil imalatçısı Sebahattin Saraç, pestil ve kömenin...
1 Yorum Eklendi



Anasayfa |  Forumlar |  Videolar |  Sitene Haber Ekle |  Facebook |  Haber RSS |  İletişim |  SiteMap Map  GSS

Php-Nuke GPL Lisansı Altında Dağıtılan Ücretsiz Yazılımdır.