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Buena temporada para las nueces en Valle Medio




Buena temporada para las nueces en Valle Medio


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Eklenme Tarihi : 2018-03-25 10:44:38

La agrupación de los productores mejora la comercialización. Buscan optimizar tecnología, gestión, calidad y rendimientos.En la última década, la superficie plantada con nogales en Valle Medio se incrementó de 250 a 450 hectáreas, en consonancia con otras regiones nogaleras del país. La mayoría de las plantaciones está manejada por pequeños y medianos productores, siendo la variedad preponderante Chandler, con rendimientos promedio de 1 tn/ha, llegando en algunos casos a más de 4 tn/ha.

En 2017 la producción nacional fue de 17.000 tn, de las cuales se exportaron 3000 tn con cáscara a 17 países, principalmente a Italia (1732 tn). En ese mismo año Argentina importó nueces de Brasil (24 tn con cáscara) y de Chile (53,5 tn sin cáscara). Por su parte, en Valle Medio, si bien en 2016-2017 hubo una menor producción a causa del granizo, los mercados de producción local (Alto Valle, Zona Andina, Buenos Aires, La Plata y Rosario) estuvieron sobre-ofertados, por lo que aún queda stock de nuez sin vender. Como la demanda se retrajo respecto a la anterior temporada, la venta se demoró y no logró el precio esperado, manteniendo precios promedio de 70 $/kg la nuez con cáscara y 180 $/kg la nuez pelada en mitades o la mariposa.

Durante la temporada en curso se estima que en Valle Medio la cosecha se incrementará hasta las 500 toneladas, dado que se van sumando hectáreas en producción y que las condiciones ambientales y sanitarias fueron favorables para el cultivo, ya que no hubo granizo ni heladas y el productor fue incorporando gradualmente el paquete tecnológico para controlar bacteriosis. En este contexto y considerando las dificultades para comercializar del año anterior, sería viable pensar en el mercado internacional, aún inexplorado, como opción para colocar el producto.

El INTA, a través de la Agencia de Extensión Valle Medio y la Estación Experimental Alto Valle viene trabajando junto a los nogalicultores, técnicos y diferentes instituciones como la Universidad Nacional de Río Negro, en el mejoramiento de la producción y la calidad de la nuez. La labor se concentra en el control estratégico de enfermedades y plagas primarias y secundarias, fertilización, detección de temperaturas críticas y reconocimiento de patógenos en poscosecha. También se ha avanzado en aspectos como el agregado de valor y el incentivo del consumo en la comunidad a través de talleres de cocina a base de frutos secos.

Los productores acompañados por el INTA iniciaron una experiencia organizacional a través del Cluster de Frutos Secos de la Patagonia y la Cooperativa de Nogaleros de Valle Medio, lo que les permitió incorporar en 2014 una planta de lavado, secado, tamañado y clasificado, logrando así un salto cualitativo a la hora de competir en el plano comercial.

La base de una buena inserción en el mercado dependerá en adelante de la profundización de la organización de los productores, que incluya el trabajo hacia el interior de la empresa en la gestión económica, y hacia el exterior en posibles temas como la creación de una marca “paraguas” que certifique calidad y origen, además de la fundamental acción asociativa que permita incrementar volúmenes de oferta para poder abordar espacios de comercialización (supermercados, exportación) vedados para pequeños productores por escasos volúmenes comerciales ofertados.

Las herramientas ya generadas y otras por generar a través de la sinergia del trabajo entre actores del sector permitirán delinear una estrategia conjunta que mejore la producción y comercialización de la nuez del Valle Medio del río Negro.

Dato
450
Las hectáreas implantadas con nogales en el Valle Medio. Hace 10 años la superficie era de 250 hectáreas.
500
Las toneladas de producción que se proyecta en la presente temporada.
“La inserción en el mercado dependerá de la organización de los productores, el compromiso institucional y la sinergia de ambos”
Diana Fernández
INTA
Alto Valle
INTA AER Valle Medio




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